Hiện nay đang là thời điểm giao mùa, thời tiết thay đổi liên tục, độ ẩm không khí cao, tạo điều kiện cho các mầm bệnh phát triển và lây lan, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như cúm, sởi, tay chân miệng, sốt xuất huyết. Để chủ động phòng chống bệnh cúm A cũng như tăng cường sức đề kháng cho trẻ, trường mầm non An Hưng khuyến cáo tới phụ huynh lựa chọn sử dụng một số thực phẩm sau:
- Thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất như rau củ và trái cây màu xanh đậm giúp tăng cường sức đề kháng: rau cải xoăn, rau ngót, bông cải xanh, cà rốt, bí đỏ, gấc, cà chua.
- Thực phẩm chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa giúp tăng cường hoạt động của tế bào miễn dịch, cải thiện nhanh chóng triệu chứng bệnh và phòng ngừa biến chứng. Bạn có thể lựa chọn bổ sung: ổi, dâu tây, nho, kiwi, cam, quýt, chuối, lê, táo, ớt chuông, bông cải xanh trong thực đơn của mình.
- Thực phẩm chứa nhiều kẽm như thịt nạc, sò, hàu, tôm, cua, cá, trứng, sữa giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống nhiễm trùng hiệu quả. Một số loại thực phẩm thực vật cũng chứa kẽm, nhưng kẽm từ nguồn thực vật thường khó hấp thụ hơn.
- Một số loại gia vị giúp khử tính hàn, chống viêm và giải cảm tốt:
+ Tỏi chứa allicin, hợp chất sulfur giúp kháng khuẩn và chống viêm. Tỏi có thể dùng để ngâm mật ong ăn trực tiếp hoặc dùng trong xào nấu hàng ngày.
+ Gừng có tính ấm, khử hàn tốt. Bạn có thể bổ sung gừng làm gia vị cho các món ăn tẩm bổ từ gà: cháo gà, canh gà hoặc uống trà gừng hàng ngày.
+ Mật ong có tính kháng khuẩn, tăng cường sức đề kháng. Bạn có thể pha với gừng hoặc chanh tươi và nước ấm để giảm ho và đau họng rất tốt cho sức khỏe người mắc cúm A.
- Một số trái cây giàu vitamin C tốt cho người bệnh cúm
+ Cam:
Nước cam có thể làm nên hiệu quả kỳ diệu cho cơ thể, giúp giảm mệt mỏi, điều hòa huyết áp và cải thiện triệu chứng cảm lạnh thông thường và cúm. Nó cũng chống lại các gốc tự do gây lão hóa sớm và giúp hấp thụ các chất dinh dưỡng thiết yếu khác như sắt và canxi.
+ Ổi:
Ổi rất giàu các chất chống oxy hóa, đặc biệt là vitamin C, kali và chất xơ. Những thành phần dinh dưỡng này chính là những yếu tố làm nên lợi ích đặc biệt của trái ổi.
Ăn ổi là một cách tuyệt vời để bổ sung vitamin C. Không phải cam mà ổi được phát hiện là một trong số các loại trái cây rất giàu vitamin C. Trên thực tế, một trái ổi có chứa lượng vitamin C cao gấp đôi so với việc ăn một trái cam.
+ Dưa hấu:
Dưa hấu là trái cây có giá trị dinh dưỡng với vị ngọt thanh mát, hấp dẫn. Nhờ chứa tới hơn 90% nước cùng với các vitamin và khoáng chất thiết yếu như: vitamin C, beta carotene (giúp sản xuất vitamin A), vitamin B1, B5, B6, kali, magiê…, ăn dưa hấu giúp cung cấp nước và vitamin, giúp phòng ngừa mất nước và giảm mệt mỏi khi mắc bệnh cúm.
+ Dứa:
Dứa là loại trái cây rất giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin C và các vitamin A, vitamin K, B6, mangan, thiamine, choline, canxi, phốt pho, kẽm và selen, cũng như một số hợp chất dễ bay hơi tạo cho nó hương vị đặc trưng.
Mặc dù có tương đối ít calo, nhưng một khẩu phần ăn dứa có tới 131% giá trị hàng ngày về lượng vitamin C chống oxy hoá. Đây là nguồn dưỡng chất tuyệt vời để hỗ trợ tăng cường miễn dịch và hỗ trợ giảm thiểu các triệu chứng ho, cảm lạnh và cúm.
Dứa còn rất giàu chất xơ, tốt cho hoạt động của hệ tiêu hóa, giúp ngăn ngừa táo bón, giảm đầy hơi chướng bụng.Tuy nhiên cần lưu ý không nên uống quá nhiều vì nước ép dứa chứa nhiều đường.
+ Chuối:
Chuối là trái cây rất giàu vitamin và khoáng chất, chất xơ, đặc biệt là kali tốt cho sức khỏe. Chuối cũng chứa một số vitamin quan trọng như: vitamin C, A, B6 giúp hỗ trợ trao đổi chất, cải thiện thị lực và tăng cường miễn dịch.
Nhờ có hàm lượng vitamin C cao, chuối có thể cung cấp khoảng 15% lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Ăn chuối cũng giúp hệ tiêu hoá hoạt động hơn do tác dụng nhuận tràng, hỗ trợ ăn uống ngon miệng hơn. Vitamin B6 trong chuối cũng giúp làm giảm tình trạng mất ngủ và mệt mỏi.
Sau đây một số hình ảnh nâng cao chất lượng bữa ăn của trẻ tại trường: