Ở trường mầm non bên cạnh chế độ dinh dưỡng hợp lý trong bữa ăn thì các cô giáo luôn chú trọng đến việc rèn luyện cho trẻ thói quen vệ sinh trước, trong và sau khi ăn và cũng như rèn luyện kỹ năng tự phục vụ. Điều này góp phần rất quan trọng trong việc hình thành thói quen cho trẻ, giúp trẻ phát triển toàn diện về nhân cách sau này.
1. Trước khi ăn:
- Cô cho trẻ vệ sinh trước khi vào bàn ăn: trẻ rửa tay, rửa mặt sạch sẽ.
2. Giờ ăn:
Trẻ nhà trẻ được ăn ngày 3 bữa/ngày bao gồm: 2 bữa chính và 1 bữa phụ. Trong đó bữa trưa là quan trọng nhất. Chính vì vậy, tổ chức bữa ăn cho trẻ là một nhiệm vụ hết sức quan trọng trong quá trình chăm sóc- nuôi dưỡng giáo dục trẻ.
Cách tổ chức bữa ăn góp phần làm trẻ hứng thú, ngon miệng với bữa ăn và dễ dàng ăn hết suất ăn của trẻ, bữa ăn cho trẻ được tổ chức như sau:
a. Chuẩn bị bữa ăn: (Thời gian chuẩn bị nên từ 5 – 10 phút)
Chuẩn bị: - Bát, thìa, khăn cho từng trẻ
- Đĩa, khăn lau.
- Yếm đủ cho trẻ
b. Cho trẻ vào bàn ăn:
Cho trẻ ngồi vào chỗ theo qui định, xếp trẻ ăn nhanh ngồi cùng bàn, trẻ ăn chậm ngồi riêng để cô tiện bao quát và chăm sóc trẻ.
Cô đeo yếm cho trẻ trước khi ăn.
3. Chia cơm:
Cô giáo cho trẻ ăn phải rửa tay sạch sẽ, quần áo và đầu tóc gọn gàng, đeo găng tay và khẩu trang.
Chia thức ăn mặn vào bát to theo số bàn.
Bày bát ra bàn chia cơm.
Chia từng bát thức ăn mặn vào bát của trẻ sau đó xới cơm lên.
Cô đem cơm ra bàn, nhắc trẻ mời và cầm thìa bằng tay phải.
4. Chăm sóc trẻ trong bữa ăn:
Tạo không khí vui vẻ trong bữa ăn qua nét mặt, cử chỉ, lời nói của cô giáo.
Cô giới thiệu các món ăn để kích thích dịch vị, giúp trẻ hiểu biết về một số món ăn.
Cô giáo hướng dẫn cho trẻ cách cần thìa, cách xúc và phụ giúp với trẻ.
Nếu trẻ ngậm thức ăn trong miệng, dỗ dành cho trẻ nhai nuốt.
Đối với trẻ ăn chậm, nên cho trẻ ngồi vào một bàn để cô dễ quan sát và thỉnh thoảng xúc cho trẻ.
Đối với trẻ xúc chưa thạo, ăn chậm hoặc biếng ăn, cô có thể giúp trẻ xúc và động viên trẻ ăn khẩn trương hơn.
( Cô bao quát và xử lý các tình huống sảy ra trong giờ ăn)
5. Kết thúc bữa ăn:
Sau khi trẻ ăn xong, cho trẻ cởi yếm, lau miệng, rửa tay, uống nước
Nhắc trẻ cất ghế, xếp bát, thìa vào nơi quy định.
Sau bữa ăn cho trẻ chơi vận động nhẹ nhàng 15-20 phút và sau đó đi vào chỗ ngủ
Trẻ uống nước
Trẻ xúc miệng nước muối